Cevizli karagöz tatlısı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan cevizli karagöz, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları süsleyen bir şerbetli tatlıdır. İnce açılan hamurun içine serpilen cevizli harç ve mis gibi tarçın kokusu, pişirme sonrasında dökülen şerbetle buluşarak nefis bir tat ortaya çıkarır. Aile sofralarında ve özel günlerde rahatlıkla hazırlanabilecek bu tatlı, püf noktalarına dikkat edildiğinde kıvamını mükemmel şekilde bulacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Karagöz Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
2 yemek kaşığı tarçın (iç harcı için)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Hamur için; un, yumurta, eritilmiş tereyağı, süt, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Dövülmüş cevizi, toz şekeri ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine serpin.
Hamuru rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlılar sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti çekene kadar dinlendirin.

Püf Noktaları: